L'artisanat avant la vitesse
Chaque pain est faconne a la main, leve toute la nuit et cuit a l'aube. Pas de raccourcis.
A propos de Goldkorn Bakery
Une boulangerie de quartier aux racines ancestrales, qui cuit du pain honnete depuis 2018.
Notre histoire
Goldkorn a commence dans un garage reconverti avec un seul four a bois. Nos levains descendent d'une culture ramenee de la Foret-Noire en 1987. Six ans plus tard, nous approvisionnons trois marches fermiers et tenons une boutique sur Flour Mill Lane. Chaque recette reflete cet heritage — fermentation lente, cereales moulues sur pierre et ingredients honnetes.
Ce que nous defendons
Des ingredients honnetes
Farine, eau, sel et temps. Nous nous approvisionnons en cereales moulues sur pierre aupres de fermes regionales.
La communaute d'abord
Nous approvisionnons les marches locaux, collaborons avec les cafes du quartier et maintenons des prix justes.