L'artisanat avant la vitesse
Chaque pain est façonné à la main, levé toute la nuit et cuit à l'aube. Pas de raccourcis.
À propos de Goldkorn Bakery
Une boulangerie de quartier aux racines ancestrales, qui cuit du pain honnête depuis 2018.
Notre histoire
Goldkorn a commencé dans un garage reconverti avec un seul four à bois. Nos levains descendent d'une culture ramenée de la Forêt-Noire en 1987. Six ans plus tard, nous approvisionnons trois marchés fermiers et tenons une boutique sur Flour Mill Lane. Chaque recette reflète cet héritage — fermentation lente, céréales moulues sur pierre et ingrédients honnêtes.
Ce que nous défendons
Des ingrédients honnêtes
Farine, eau, sel et temps. Nous nous approvisionnons en céréales moulues sur pierre auprès de fermes régionales.
La communauté d'abord
Nous approvisionnons les marchés locaux, collaborons avec les cafés du quartier et maintenons des prix justes.